15-årige mesterkokker

På kjøkkenet ved Ytre Namdal videregående skole er det full aktivitet. Noen tilbereder kamskjell, eller kveita som skal være hovedrett og andre er i gang med å forberede kveldens dessert. I løpet av skoledagen skal 18 utplukkede tiendeklassinger tilberede et treretters måltid som skal serveres til foreldre og lærere i løpet av ettermiddagen. Klokka kvart på fire skal alt være klart og tempoet er på høygir. Klare beskjeder gis fra kokkene Thomas Valø, Andreas Holmboe, Ole Andreas Aune og Maren Myrvold. Alle utenom en har selv vært elev ved kokkelinja ved YNVS, og nå er de tilbake for å dele av kunnskapen de har opparbeidet seg gjennom årene. Det har vært rift om plassene for å være med, og de elevene som er her nå er genuint interessert i faget og flere vurderer å søke seg inn her til høsten.

- Dette er jo gourmetmat de skal forberede, sier lærer Heidi Hernes og forteller at det er fjerde året at YNVS i samarbeid med Oi! Trøndersk Mat og Drikke arrangerer Ung Restaurant.

- Hovedfokuset er å skape matglede blant unge og gi dem kunnskap om matfag og om bransjen og hva de har av muligheter, sier Hernes og forteller at elever med denne utdanningen er ettertraktet arbeidskraft. Hun opplyser at det bare blir brukt trønderske råvarer.